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Basics (22 Rezepte)

Basics Rezepte

Ajvar selbstgemacht

Ajvar selbstgemacht

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Damit holt man sich den Sommer ins essen :-)

Kategorie:  Basics

Zutaten:
1300 g rote Paprika, 700 g gelbe Paprika, 450 g Auberginen, 200 g selbstgemachtes Tomatenmark ( Rezept findet ihr bei den Basics), 2 TL selbstgemachte Knoblauchpaste (Rezept findet ihr bei den Basics), 0.5 TL gemahlener weißer Pfeffer, 250 ml Olivenöl, 50 ml Balsamicoessig dunkel, 80 ml Wasser, 5 TL Zucker, 2 TL Paprika edelsüß, 3 TL Meersalz, 1 TL selbstgemachtes Kräutersalz ( Rezept dazu findet ihr bei den Basics)


Backtrennmittel selbstgemacht

Backtrennmittel selbstgemacht

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Kategorie:  Basics

Zutaten:
100 g Palmin soft ( Zimmertemperatur ), 100 g Öl Neutral ( z.B. Rapsöl ), 100 g 405er Mehl


Bärlauch-Öl

Bärlauch-Öl

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Super für Salate ;-)

Kategorie:  Basics

Zutaten:
3 Händevoll frischer Bärlauch ( ca. 160g ), 750 ml Rapsöl oder Olivenöl was ihr lieber mögt


Bärlauchpaste auf Vorrat

Bärlauchpaste auf Vorrat

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Die Paste kann man zum verfeinern von Soßen, Dips, Nudeln, Butter, Rohkost, Salaten und vieles mehr nehmen.

Kategorie:  Basics

Zutaten:
220 g frischer Bärlauch, 200 g Rapsöl oder Olivenöl, 20 g Meersalz


Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

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Mit frischer Pasta und frischem Parmesan ein Traum :-)

Kategorie:  Basics

Zutaten:
60 g Pinienkerne, 150 g frischer Bärlauch, 150 g Olivenöl, 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer


Bärlauchsalz

Bärlauchsalz

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Bärlauch riecht und schmeckt nach Knoblauch . Das tolle ist man selber riecht nach dem essen nicht nach Knoblauch :-)

Kategorie:  Basics

Zutaten:
210 g frischen Bärlauch, 210 g grobes Meersalz


BBQ-Soße

BBQ-Soße

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Diese BBQ-Soße schmeckt leicht rauchig. Schnell gemacht und mega lecker.

Kategorie:  Basics

Zutaten:
150 g Zwiebeln, 150 g Wocestersauce, 2 TL Knoblauchpaste selbstgemacht ( Rezept findest du bei den Basics), 150 g brauner Zucker, 500 g Ketchup, 1 TL Senf, 2 TL Paprikapulver Edelsüß, 1 TL Chilipulver, 4 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 TL Rauchsalz, 1 EL Sonnenblumenöl


Haupteintrag
Bratapfelzucker

Bratapfelzucker

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Bratapfelzucker passt super in diese Jahreszeit. Mann kann es ins Dessert oder in den Kuchteig oder auf den Pfannekuchen geben . Propiert es einfach mal aus .

Kategorie:  Basics

Zutaten:
100 g getrocknete Apfelchips, 2 TL Zimt, 2 EL selbstgemachter Vanillezucker, 2 TL selbstgemachter Tonkabohnenzucker, 150 g brauner Zucker, 1 Prise Salz


Haupteintrag
Erdbeer-Essig / Erdbeer-Balsamico-Essig

Erdbeer-Essig / Erdbeer-Balsamico-Essig

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Einach nur lecker am Salat und auch eine tolle Idee zum verschenken.

Kategorie:  Basics

Zutaten:
1.5 Liter milder Essig ich nehme immer den von Kühne Weißwein Essig spritzig aus Trauben, 750 g frische Erdbeeren, 500 g Erdbeeren, 200 g brauner Zucker, 1 Liter selbstgemachter fertiger Erdbeer Essig


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Erdbeer-Zucker

Erdbeer-Zucker

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Erdbeer-Zucker kann man in den Nachtisch , Marmelade , süße Soßen oder zum zuckern von Erdbeeren nehmen .

Kategorie:  Basics

Zutaten:
45 g gefriergetrocknete Erdbeeren (z.B. von dm aus der Babyabteilung), 600 g Zucker


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